Manual de Alimentação Vegetariana do Ministério da Saúde

A Direção-Geral da Saúde lançou em 2015 um manual dedicado à alimentação vegetariana, com o objetivo de promover a informação disponível nas instituições de saúde sobre os benefícios do consumo de produtos de origem vegetal e o seu papel na prevenção de doença, nomeadamente nas doenças crónicas como a doença cardiovascular, oncológica, diabetes e obesidade. Este manual constitui uma ferramenta de apoio e esclarecimento para todos os potenciais adeptos de uma alimentação vegetariana.